（本报讯）“食在广州，厨出凤城！”当中国烹饪大师林潮带的气球切土豆丝、以及土豆丝穿针被展示出来时，让不少英国食客惊叹不已。这是6月25日在英国伦敦举行的“中餐繁荣,寻味凤城—’世界美食之都’顺德美食品鉴夜”上精彩一幕。
晚宴上，作为承办方的欧洲顺德联谊总会会长伍善雄表示，很多人不知道，虽然顺德是以制造业闻名，2018年顺德全区GDP高达三千多亿美元，但更是被誉为“世界美食之都”，汇聚了众多具有代表性的美食特色，是前往广东旅游不可错过的一站。他也希望众多顺德乡亲能多回家看看，为家乡做投资，为家乡企业的‘出海’牵线搭桥。
顺德区委常委、统战部长谢顺辉向大家推介顺德。“美食就是顺德文化的一张名片，被评为‘世界美食之都’。大家都知道粤菜是中餐很有代表性的菜系，而粤菜的厨师大多都出自凤城，凤城就是顺德的核心区——大良，这就是‘粤菜名厨出凤城’。今天大家所品尝到的美食，就是家乡的名厨来此亲自烹制的。”在介绍了顺德目前的经济状况后，谢顺辉还对顺德目前正在开展的“粤菜师傅工程”向大家做推介，希望助力精准扶贫，走出一条“色香味俱全”特色的扶贫路。
中国驻英国大使馆公使马辉在致辞中说，以粤菜为代表的中餐业在海外历史悠久，是海外华侨华人谋生发展的重要手段，中餐馆也成为外国人了解中国的一扇窗。他希望未来有更多类似文化交流活动走进英国，让更多英国人了解中国的发展，助推中英“黄金时代”发展。
英国前国际发展部国务大臣贝茨勋爵表示，他和中国的缘分正是从美食开始的，他小时候就喜欢吃炒面外卖。他表示之后还将要在顺德开展他的徒步事业，希望到时候能在当地一尝更多地道的顺德美食。“如果这样的交流更多，就更能促进中英文化交流和友好。”他幽默地表示。
在接受采访时，同时兼任英国中文教育促进会会长伍善雄表示，看到大师们精湛的厨艺，他深受感动和鼓舞。他认为，做餐饮就如同从事教育行业，需要长期的耐心和细心，才能收获果实。伍善雄为顺德勒流沙涌人。1993年，伍善雄参与创立了英国中文教育促进会。2000年，伍善雄当选为第四届会长并连任至今。他几十年来坚持致力于传播中华文化的工作，以及在癌症基金、儿童基金等社会慈善方面所作的贡献，2000年6月18日，英国女王授予伍善雄MBE大英帝国勋衔。2013年1月31日，伍善雄获得了纽卡斯尔市长荣誉奖，2014年获“中华之光——传播中华文化年度人物”奖。
活动由中国广东佛山市顺德区人民政府主办，欧洲顺德联谊总会、英国中文教育促进会承办。(英国中文教育促进会供稿）
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